Menù Osteria Antichi Sapori
Antipasti
Culatello di Zibello con mostarda di mele campanine 13,00
Crostone di pane con lardo di Colonnata, miele di castagno e noci 9,50
Sorbir d’agnoli 6,50
Frisella con pomodorini, burrata pugliese e olio al basilico 9,50
Catalana di gamberi con patate viola, julienne di verdure e maionese dell’Osteris 13,00
Scaloppa di foie gras al moscato con marmellata di mele e pan brioche 15,50
Selezione di taglieri della Bottega
BOTTEGA: coppa di Zibello, salame mantovano, pancetta arrotolata, crudo di Parma, Grana Padano, ciccioli e mostarda di mele campanine 12,00
RUSTICO: salame mantovano, pancettone steccato, polenta e gorgonzola 10,00
PARMA: prosciutto crudo di Parma 24 mesi, culaccia, spalla cruda di Palasone, Parmigiano Reggiano 36 mesi e giardiniera 12,00
MONTAGNA: speck di Sauris, bresaola della Valtellina, toma d’alpeggio, funghi porcini scottati sott’olio 12,00
BELLOTA: paleta di patanegra 38 mesi, chorizo, acciughe del mar Cantabrico e riccioli di burro 15,00
FUMÈ: speck d’oca affumicato, guancialino affumicato stagionato, riccioli di burro, blu di Shropshire e miele 12,00
FOIE GRAS: bloc de foie gras, crostoni di pan brioche, mela caramellata, gelatina al passito di Sicilia 12,00
Primi
Bigoli al torchio con pesto di melanzane, pomodorini e stracciatella 10,00
Spaghettone alla chitarra ai tre pomodori con olio al basilico e ricotta affumicata 10,00
Risotto con crema di piselli, caprino e pancetta croccante 10,00
Risotto con gamberi, pistilli di zafferano e crema di zucchine 13,00
Primi tipici mantovani
Agnoli in brodo 9,00
Riso alla pilota 9,00
Maccheroncini al torchio con stracotto d’asino 9,00
Agnoli burro e salvia 10,00
Tortelli di zucca al burro fuso e grana 10,00
Secondi
Stracotto d’asino con polenta abbrustolita 12,00
Luccio in salsa mantovana con polenta abbrustolita 13,00
Costoletta di vitello alla milanese 15,50
Tagliata di filetto con rucola e foglie di grana 20,00
Lumache alla Bourguignonne 12,00
Tartar di fassona piemontese con panzanella di verdure estive 16,00
Tagliata di tonno in crosta di sesamo 16,00
Carni alla griglia
Costata ai ferri (a peso) 3,50 (hg)
Fiorentina di manzo nostrano (a peso) 4,90 (hg)
Nodino di vitello alla griglia 14,50
Costolette d’agnello alla scottadito 18,50
Filetto di manzo con insalata di cavolo cappuccio 22,00
Formaggi
Tutti i formaggi sono serviti con almeno una mostarda o una confettura
Grana Padano all’aceto balsamico 7,50
TUTTO PECORA: pecorino rosso, fiore sardo, piacentinu ennese , pecorino di fossa 14,00
ERBORINATO: gorgonzola ,blue shropshire e roquefort 12,00
Contorni
Verdure lessate 3,50
Patate arrosto 3,50
Verdure grigliate 3,50
Insalata di verdure miste 3,50
Dolci e frutta
Sbrisolona 5,00
Bignolata 5,00
Tiramisù 5,00
Salame di cioccolato 5,00
Ananas 5,00
Fragole (in stagione) 5,00
Macedonia (in stagione) 5,00
Coperto 2,50
SE SOFFRI DI ALLERGIE OD INTOLLERANZE ALIMENTARI SEGNALALO AL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE I GENERI CHE CONTENGONO PRODOTTI AI QUALI SEI ALLERGICO O INTOLLERANTE.
Sappi comunque che i cibi e le bevande offerti in questo locale sono prodotti e somministrati dove si utilizzano e si servono prodotti contenenti allergeni e che non è quindi possibile escludere una contaminazione crociata.