Menù Osteria Antichi Sapori
Antipasti
Culatello di Zibello con mostarda di mele campanine 14,00
Bruschetta al pane nero con pomodoro Torino al profumo di basilico e burrata di Battipaglia 12,00
Sorbir d’agnoli 8,50
Soffice di Grana Padano 36 mesi in nido di kataifi con aceto tradizionale Giusti 13,00
Rivisitazione di Catalana di gamberi, coda di rospo e canestrelli in vaso cottura con verdure croccanti 15,00
Scaloppe di foie gras al torcolato con pan brioche e gelatina di Campari 15,50
Baccalà mantecato con granita al cetriolo e crostino di pane 15,00
Selezione di taglieri della Bottega
BOTTEGA: coppa di Zibello, salame mantovano, pancetta arrotolata, crudo di Parma, Grana Padano, ciccioli e mostarda di mele campanine 12,00
RUSTICO: salame mantovano, pancettone steccato, polenta e gorgonzola 12,00
PARMA: prosciutto crudo di Parma 24 mesi, culaccia, spalla cruda di Palasone, Parmigiano Reggiano 36 mesi e giardiniera 12,00
MONTAGNA: speck di Sauris, bresaola della Valtellina, toma d’alpeggio, funghi porcini scottati sott’olio 12,00
BELLOTA: paleta di patanegra 38 mesi, chorizo, acciughe del mar Cantabrico e riccioli di burro 15,00
FUMÈ: speck d’oca affumicato, guancialino affumicato stagionato, riccioli di burro, blu di Shropshire e miele 12,00
Primi
Bigoli al torchio con ragù d’agnello e porro croccante 13,00
Spaghettone di grano italiano al pesto leggero di basilico su vellutata di datterino giallo e bufala campana 12,00
Mantecato di carnaroli “Cornacchia” con vermouth Giusti e il suo aceto balsamico tradizionale 13,00
Passatelli saltati con seppie, vongole veraci e datterini 15,00
Primi tipici mantovani
Agnoli in brodo 11,00
Riso alla pilota 11,00
Maccheroncini al torchio con stracotto d’asino 12,00
Agnoli burro e salvia 13,00
Tortelli di zucca al burro fuso e grana 13,00
Secondi
Stracotto d’asino con polenta abbrustolita 14,00
Luccio in salsa mantovana con polenta grigliata 14,00
Costoletta di vitello alla milanese 17,50
Tagliata di filetto con rucola, pomodorini e foglie di Grana 22,00
Lumache alla Bourguignonne 13,00
Sandwich di battuta di fassona piemontese con la nostra maionese al basilico e i suoi condimenti 17,50
Spiedini dorati di provola con tortino di riso ai 3 cereali, pere e noci 17,00
Trancio di ombrina con vellutata di piselli e pomodorini marinati all’origano 18,00
Carni alla griglia
Costata ai ferri (a peso) 3,50 (hg)
Fiorentina di manzo nostrano (a peso) 4,90 (hg)
Nodino di vitello alla griglia 15,50
Costolette d’agnello alla scottadito 18,50
Filetto di manzo con insalata di cavolo cappuccio 24,00
Formaggi
Tutti i formaggi sono serviti con almeno una mostarda o una confettura
Grana Padano all’aceto balsamico 10,00
TUTTO PECORA: pecorino rosso, fiore sardo, piacentinu ennese , pecorino di fossa 15,00
ERBORINATO: gorgonzola ,blue shropshire e roquefort 13,00
Contorni
Verdure lessate 4,00
Patate arrosto 4,00
Verdure grigliate 4,00
Insalata di verdure miste 4,00
Dolci e frutta
Sbrisolona 6,00
Bignolata 6,00
Tiramisù 6,00
Salame di cioccolato 6,00
Ananas 6,00
Fragole (in stagione) 6,00
Macedonia (in stagione) 6,00
Coperto 2,50
SE SOFFRI DI ALLERGIE OD INTOLLERANZE ALIMENTARI SEGNALALO AL NOSTRO PERSONALE CHE SAPRA’ METTERTI IN CONDIZIONE DI EVITARE I GENERI CHE CONTENGONO PRODOTTI AI QUALI SEI ALLERGICO O INTOLLERANTE.
Sappi comunque che i cibi e le bevande offerti in questo locale sono prodotti e somministrati dove si utilizzano e si servono prodotti contenenti allergeni e che non è quindi possibile escludere una contaminazione crociata.